Hotel Lucca - Hotel a Lucca 4 stelle - Hotel Lucca 4 stelle centro

Prenota qui e ti regaliamo

Sconto 10%

Bottiglia di vino delle colline lucchesi

Upgrade di camera su disponibilità

Brand-new Rooms

Hotel Ilaria, la colazione è firmata dagli chef stellati

Gli chef stellati dei Ristoranti Giglio e Gigliola arrivano all’Hotel Ilaria. Al centro della collaborazione, la colazione a buffet dell’Hotel Ilaria, curata direttamente dagli chef dei due ristoranti.  

L’intervista a Stefano, chef stellato fra i protagonisti della partnership.  

 

  • Da qualche mese avete inaugurato una collaborazione con l’Hotel Ilaria, grazie alla quale tutti gli chef stellati del Ristorante Giglio preparano una colazione a buffet per i clienti dell’hotel. Quali sono i cardini di questa collaborazione? 

    “Sicuramente fondamentali sono l’amicizia e la stima reciproca che supportano il legame societario.”  
     

  • Cosa vi ha spinto a collaborare con l’Hotel Ilaria?  
     
    “L’hotel Ilaria, in aria di rinnovamento generale, ci ha chiesto una collaborazione per le colazioni. Abbiamo accettato con grande piacere per suggellare una visione condivisa di servizi di qualità e per la possibilità reciproca di arricchimento. L’hotel è un crocevia di turismo di alto livello, che merita servizi all’altezza a partire dalle colazioni, le quali per noi diventano una vetrina importante.” 

Lorenzo, chef stellato
 

  • Fra le peculiarità emerge un’accurata scelta e selezione dei prodotti locali. Quali sono quelli caratteristici del territorio di Lucca? Quali motivazioni li hanno resi tali? 

    Abbiamo scelto di proporre prodotti locali immedesimandoci nei clienti. Il gusto fa parte del conoscere una cultura diversa e ogni volta che noi stessi viaggiamo vogliamo provare tutti i gusti del posto. In questo caso dai formaggi ai salumi toscani e di piccoli produttori che difficilmente riescono a trovare uno sbocco così importante perché semplicemente poco conosciuti. Ci sentiamo un po’ come dei curatori che mettono insieme gli artigiani per creare un affresco d’insieme di estremo valore.” 
     

  • Giglio e Gigliola sono i ristoranti in cui lavorate. Quali sono i tratti distintivi di ciascuna attività?  
     
    “Il Giglio è un ristorante stellato che dà molta importanza sia al menu alla carta che al menu degustazione, situato all’interno di uno dei più bei palazzi storici lucchesi. Ultimamente l’onda è quella del ritorno al classico con twist qua e là.  
    Gigliola è la nostra versione più informale, un po’ una vecchia osteria senza vincoli di sorta, il cibo che cuciniamo è pensato per essere condiviso e mette insieme tutti i sapori che abbiamo fatto nostri durante i nostri viaggi. A unire il tutto vini naturali, nostra vera passione, e il pane fatto in casa che potete assaporare al buffet delle colazioni dell’Hotel Ilaria.”  
     

  • Quali sono i prodotti che il Giglio prepara direttamente per l’hotel? 

    “Perlopiù pane, focaccia, pizze, marmellate e paté di fegatini.” 
     

  • Che cosa ha significato per voi aver ottenuto la stella Michelin? 

    “La conferma di un percorso di qualità intrapreso da qualche anno.” 

Ultimi Post
  • +

    Una giornata di inizio estate a Lucca

    L’estate a Lucca è un tripudio di colori, fragranze e aromi che risveglia tutti i sensi. Se soggiorni all’Hotel Ilaria, nel centro storico di Lucca, avrai occasione di gustarti infiniti, piacevolissimi momenti a tu per…
  • +

    Le 8 piazze più belle della Toscana

    La Toscana è colline sconfinate e magnifiche città d’arte, capolavori artistici e ghiotte specialità gastronomiche, ma non solo. Come scoprirai durante il tuo soggiorno all'Hotel Ilaria di Lucca, la nostra regione vanta splendide piazze dove…
  • +

    Incantevoli borghi da visitare in Toscana

    Lucca è un connubio unico di arte, storia e tradizioni medievali: visitarla arricchisce lo spirito e riempie gli occhi di meraviglia. Ma se pianifichi di soggiornare in Toscana per un periodo abbastanza lungo, ti consigliamo…
  • +

    5 cose uniche da fare a Lucca

    La città di Lucca, d’anima medievale ma vibrante di vita mondana, è una continua scoperta: mura antiche, maestose piazze e chiese solenni si combinano perfettamente a boutique griffate, pasticcerie rinomate e moderni café. Qualunque sia…
  • +

    Natale a Lucca tra mercatini, luminarie e alberi luccicanti

    Trentuno straordinarie iniziative, nove affascinanti mercatini tipici e sette installazioni artistiche: il Natale 2023 a Lucca si prospetta un evento assolutamente imperdibile. Dopo il trionfo registrato lo scorso anno con la manifestazione Lucca Magico Natale,…

Una giornata di inizio estate a Lucca

Leggi tutto

Le 8 piazze più belle della Toscana

Leggi tutto

Incantevoli borghi da visitare in Toscana

Leggi tutto

5 cose uniche da fare a Lucca

Leggi tutto

Natale a Lucca tra mercatini, luminarie e alberi luccicanti

Leggi tutto

Duomo di Lucca: incredibile viaggio nell’arte

Leggi tutto

Lucca Film Festival 2023, imperdibile celebrazione di film d’autore

Leggi tutto

Lucca Summer Festival 2023: concerti imperdibili

Leggi tutto

Lucca a Primavera: le tappe imperdibili

Leggi tutto

Lucca in Maschera

Leggi tutto

Il nostro è un albergo green

Leggi tutto

Lucca, è un ottobre ricco di eventi

Leggi tutto

Lucca sotterranea, viaggio nella storia della città

Leggi tutto

L’Orto Botanico di Lucca

Leggi tutto

Tutti pazzi per l’Atelier Damiano Carrara

Leggi tutto

Torna il Lucca Summer Festival con i grandi artisti

Leggi tutto

Alla scoperta della Riserva Naturale dell’Orrido di Botri

Leggi tutto

Hotel Ilaria, la colazione è firmata dagli chef stellati

Leggi tutto

Da Caravaggio a Paolini, i Pittori della Luce

Leggi tutto

La magia del Natale e del Capodanno a Lucca

Leggi tutto

La leggenda del Ponte del Diavolo

Leggi tutto

Alla scoperta di Giacomo Puccini

Leggi tutto

I laghi della Garfagnana

Leggi tutto

Un tuffo in Versilia

Leggi tutto

La meraviglia del Duomo di Lucca

Leggi tutto

Tour gastronomico fra i sapori di Lucca

Leggi tutto

Cultura, storia e tradizione: benvenuti in Lucchesia

Leggi tutto

Immortala la vacanza con i souvenir di Lucca

Leggi tutto

La nostra vocazione è pet-friendly

Leggi tutto

Cantine lucchesi, il gusto autentico del vino toscano

Leggi tutto

Lucca romantica, dove trascorrere un indimenticabile San Valentino

Leggi tutto

Lucca Experience, il documentario che racconta la storia della città

Leggi tutto

Il Museo Lu.C.C.A., partner eccezionale dell’Hotel Ilaria

Leggi tutto

Settembre al fresco: partenza per la Garfagnana

Leggi tutto

Gita fuori porta a Montecarlo di Lucca

Leggi tutto

La cucina di Lucca: incredibile universo di sapori

Leggi tutto

Appuntamento con l’Antico: il Mercato Antiquario di Lucca

Leggi tutto

Un tuffo nel medioevo tra i castelli e le fortezze di Lucca e dintorni

Leggi tutto

Natale e Capodanno a Lucca: tutti gli eventi in programma

Leggi tutto

4 luoghi imperdibili da visitare per conoscere Giacomo Puccini

Leggi tutto

Una passeggiata lungo le Mura di Lucca

Leggi tutto

Alla scoperta di Piazza dell’Anfiteatro a Lucca

Leggi tutto

Come eravamo: l’incredibile storia dell’Hotel Ilaria

Leggi tutto
Prenota Chiama Email